Rillettes d'Oie à l'Ancienne

Un classique des rillettes et pour cause, c’est un délice ! Cette recette, digne d’une préparation de grand-mère, ne compte que 4 ingrédients : viande d’oie , graisse de canard, sel de mer, épices. La texture est moelleuse grâce aux longues heures de rissolage nécessaires pour confire la viande.