Délice d'Aubergine, Ricotta, Menthe

Ingrédients: Aubergines 68,7 %, ricotta 9,1 %, huile d'olive, tomates confites (tomates, huile de colza, ail, basilic, sel), ail, jus de citron, sel, amidon transformé, menthe 0,7 %.  

Poids net: 90 g.

Pulpe d'aubergine si douce, mitonnée au jus de citron et à l'huile d'olive extra vierge, associée à la délicatesse et l'onctuosité de la  ricotta (fromage frais italien), le tout relevé par la fraîcheur de la menthe concassée.

Ce caviar d'aubergines ricotta & menthe est une recette originale, idéale pour la confection de verrines, ou pour garnir des toasts grillés et frottés à l'ail.